根据捷克统计局（ČSÚ）发布的数据，2022年捷克人的食品消费量与1950年相近，人均一年消费近800公斤食物。但自1950年以来，捷克人的肉类或酒精消费量增长了50%以上，相反土豆和面包消费量显著减少。
1950年至2022年，捷克的平均食品消费量（包括损失和浪费）为人均每年750公斤。大多数时间，捷克年人均食品消费量在700至800公斤之间浮动。捷克统计局农业和林业统计处处长雷娜塔·沃季奇科娃（Renata Vodičková）表示：“1959年、1961年、1962年和1965年，捷克人均食品消费量低于700公斤。食品消费量仅有三次超过800公斤，分别是在1989年、2020年和2021年。”2021年，捷克人均食品消费量达到825公斤，创下历史新高。社会变化和经济危机对食品消费造成了影响。
尽管几十年来捷克食品消费总量基本保持在同一水平，但捷克人对个别食物的兴趣发生了很大变化。例如，捷克人均肉类消费量从1950年的48.6公斤增加到了2022年的82.9公斤。人们对肉类的偏好也发生了变化。虽然猪肉仍然最受人们喜爱，在肉类消费中的占比超过50%，但人们对牛肉的兴趣有所下降。70多年前，牛肉消费几乎占肉类消费总量的三分之一，而现在只有十分之一。相反，禽肉在肉类消费中的占比从5%上升到了33.9%。
自1950年以来，捷克年人均酒精消费量增长了50%以上，达到169.5升。过去十年，葡萄酒消费量增长显著，达到人均每年20升左右，增幅为243.4%。啤酒消费量增幅为44%。酒精消费总量的峰值出现在1995年至2008年期间，当时年人均酒精消费量达到180升。
相反，统计学家注意到面包、牛奶或土豆等食品消费量大幅下降。1950年，每个捷克居民平均一年消耗87公斤面包，但到2022年，这一数字仅为39公斤左右。这段时期中，捷克人的牛奶消费量也减少了近三分之二，达到59.5公斤。与此同时，奶酪、凝乳和酸奶的消费量在过去几十年中增长了数倍。
土豆消费量也大幅下降。从1950年到2022年，捷克人均土豆消费量减少了一半以上，从每年145.9公斤减少到69.2公斤。沃季奇科娃说：“20世纪50年代和60年代捷克食品消费结构的特点是大量食用土豆和谷物，且蔬菜供应充足。与接下来的几十年相比，当时的动物源性食品在食品消费总量中的占比较低，该占比在20世纪80年代达到最高。”近期，植物性食品的消费量再次增加，这主要得益于人们对水果和蔬菜的消费。
参考资料：
https://www.ceskenoviny.cz/zpravy/cesi-spotrebuji-podobne-potravin-jako-v-roce-1950-ji-ale-vic-masa-a-min-brambor/2494606
